土日祝日ランチ

ランチメニューはテーブル単位でのご注文になります。

B、Cランチは全てのテーブルに対してパスタ料理は2種類となっております。

皆様ご一緒のパスタ料理になりますので、ご相談のうえお選びいくださいませ。

3名様以上のCランチは事前予約の上、お任せのコース又は事前にメニューを決めていただく形になります。

    • ランチ

    • PRANZO B ランチ

      2,150円(税込)

      • 色々な7種類の前菜の盛り合わせ
      • 1皿目のパスタ料理
      • 2皿目のパスタ料理
      • パンフォカッチャ
      • デザート3種類の盛り合わせ
      • 食後のお飲物

    • PRANZO C ランチ ※平日予約制

      2,950円(税込)

      • 色々7種類の前菜の盛り合わせ
      • 1皿目のパスタ料理
      • 2皿目のパスタ料理
      • パンフォカッチャ
      • メイン料理
      • デザート3種類の盛り合わせ
      • 食後のお飲物

    • 本日のパスタ料理

      【旬】バジリコのペーストと緑野菜、ジャガイモのスパゲッティーニ(A、B+100円)
      シェフが修行した”アンティコジェノベーゼ”はバジリコのペーストが有名でした。一番のお勧めです。

      4種類のお肉とグリーンピースのミートソースのパッパルデッレ フェッラーラ風
      シェフが修行したフェッラーラのレストランと同じ作り方をしているラグー、お肉は牛、豚、羊、鶏の4種類で。

      ジェノバ風バジリコのペーストのラザニアのオーブン焼き、トマトソース(A、B+200円、C+100円)
      ジェノベーゼで作ったラザニア!! これは珍しいです。トマトソースとの相性も抜群で

      【旬】メカジキと2種類のパプリカと焼きナスのピューレのオイルソースのスパゲッティーニ
      パプリカやナス、メカジキがおいしい季節です。シンプルな組み合わせですが間違いないです。

      3種類の豆とサラミ、小松菜のリボッリータ、アンティコジェノベーゼ風
      豆と野菜、のスープ“メッシューア”にフォカッチャと小松菜を入れ、トスカーナのリボッリータ風にしました。

      トスカーナ風鶏レバーのラグーとブロッコリーのピーチ
      鶏レバーを香味野菜とアンチョビ、ケッパーで煮込み、包丁でミンチにしたラグー。で!!

      【旬】北海道産さんまとフレッシュトマト、ケッパーのオイルソースのバヴェッティーネ(A,B+100円)
      やっとサンマが入り始めました。シンプルな組合せが美味しいです。香草パン粉かけでシチリア風に!!

      【旬】スペイン産ガリシアポークと栗のナポリジェノベーゼのリガトーニ(A,B+100円)
      栗を食べさせて育ったガリシアポークを玉ねぎと栗で煮込みました(笑)リガトーニとの相性は抜群です。

      【旬】自家製サルシッチャと色々なキノコのクリームソースのグリーンピースの粉のストレッペ
      自家製の生ソーセージ”サルシッチャ“ときのこのクリームソースを手でちぎったグリーンピースのパスタ”ストレッペ“で!!

      小エビとズッキーニのピーナッツペースト入りのトマトソースのペンネ シチリア風
      小エビとズッキーニ。アーモンドペースト入りのトマトソース!!うまうまです。

      錦爽とりと2種類のパプリカのトマト煮込みのフェットゥチーネ
      千葉県産錦爽とりをパプリカとトマト煮込みにしました、シェフはASローマファンなので2種類のパプリカで作っております。これまたローマの郷土パスタ、フェットゥチーネで。

      モッツアレラチーズとバジリコのトマトソースのタリアテッレ
      モッツアレラとバジリコのトマトソース、シンプルに美味しいです。

      【旬】秋サケといろいろなキノコのクリームソースのピカッジェマッテ(A,B+100円)
      秋サケときのこのクリームソース、間違いない組み合わせ、栗の粉を練りこんだ幅広パスタ、ピカッジェマッテで!!

      ゴルゴンゾーラのクリームソースのニョッケッティー、バルサミコソース(A,B+200円)
      シンプルに美味しい!!ゴルゴンゾーラのクリームソースに小さなニョッキ“ニョッケッティー”

    • メイン料理

      盛り合わせに出来るメイン料理(お好きなものを皆様で2品お選びください)

      千葉県旭日産、いも豚肩ロース肉のロースト燻製塩添え 又は ピクルスとケッパーのソース
      サツマイモを与えて飼育した、脂に悪玉コレステロールを減らすオレイン酸が豊富に入っています。やわらかな肉質でしっとりとローストします。シンプルに燻製塩か、ピクルスとケッパーでさわやかな感じで

      牛もも肉のタリアータ、ルーコラ添え バルサミコソース グラナーチーズのパウダー (+150円)
      オーストラリア産の牛もも肉は赤身肉として、確かな噛み応えと味わいを与えてくれます。ルーコラの苦みとグラナーチーズの酸味とバルサミコのソースで!!

      豚トロのコトレッタリファッタ、ピリ辛トマトソース
      一度ボイルして、軟らかく煮た豚トロをパン粉でまぶして揚げました。もう一度やった(調理した)という意味の“リファッタ”ローマ地方の郷土料理です

      ポルペッティーネ(肉団子)と色々なキノコのトマト煮込み
      シンプルな4お肉のポルペッティーネ、いろいろなキノコでトマト煮込みにしました!!

      イタリア産仔牛のトリッパと小松菜のトマト煮込み トスカーナ風
      イタリア産のハチノスを柔らかくトマト煮込みにしました。小松菜でアクセントを付けました。トスカーナ料理です。ちなみにトスカーナではほうれん草ですが、シェフが江戸川区出身なので小松菜にしてます(笑)

      自家製バッカラとジャガイモのフリット、イカ墨のアイオリソース添え
      ポルトガルが発祥の塩たら、味わいが濃縮し、臭みの取れた鱈を衣を付けてあげました。イカ墨のアイオリソースでお召し上がりください

      イタリア産ホエー豚肩ロース肉の赤ワイン煮込み ブラサート仕立て
      豚肩ロースを赤ワインに漬けこんでから、焼いて香味野菜と一緒に煮込みました。その野菜と裏ごししたソースでお召し上がりください

      愛媛産真鯛とフレッシュトマト、ブラックオリーブ、浅利の白ワイン蒸し リグーリア風(+150円)
      真鯛とフレッシュトマト、オリーブ、浅利をバジリコと白ワインで蒸し煮にしました。リグーリアでは一般的に知られている郷土料理ですが、本来はあさりは入ってないんです(笑)

      長崎県産いとよりのソテー ”チュッピン”のソース(+100円)
      魚の骨や、甘海老、香味野菜でトマト煮込みにして、裏ごしした濃厚なリグーリア州の魚のスープ”チュッピン”に長崎県産いとよりを香ばしくソテーして合わせました、お勧めです 盛り合わせですとソースになります。

      NZ産骨付き仔羊の直火焼き、レモン添え(+400円)
      シンプルにうまいっすねこれ。仔羊好きにはたまらんですーーー。

      その他のメイン料理 (盛り合わせにはできないメイン料理)

      ハンガリー産鴨胸肉の直火焼きのロースト レモン風味の香草オイルソース (+500円)
      良質なハンガリー産の鴨胸肉をじっくりとローストしました、ローズマリー、オレガノ、パセリ等の香草オイルにレモンでサッパリと仕上げました

      長崎県産いとよりのソテー ”チュッピン” (+400円)
      魚の骨や、甘海老、香味野菜でトマト煮込みにして、裏ごしした濃厚なリグーリア州の魚のスープ”チュッピン”に長崎県産いとよりを香ばしくソテーして合わせました、お勧めです

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