平日ランチ

バジリコのペーストと緑野菜、ジャガイモのスパゲッティーニ（Ａ、Ｂ+100円）

４種類のお肉とグリーンピースのミートソースのパッパルデッレ　フェッラーラ風

鳥取県産猪のラグーとプチトマトのソースの小松菜を練りこんだタリオリーニ（A,B+300円、C+200円）

カキと小松菜、フレッシュトマトのオイルソースのスパゲッティーニ　（＋100円）

トスカーナ風鶏レバーのラグーとブロッコリーのピーチ

自家製サルシッチャと色々なキノコのクリームソースのグリーンピースの粉のストレッぺ

小エビとズッキーニのアーモンド入りのトマトソースのペンネ　シチリア風

モッツアレラチーズとバジリコのトマトソースのタリアテッレ

色々な魚介のミンチと小松菜のトマトソースのオレキエッ

ゴルゴンゾーラのクリームソースのパッパルデッレ、ローストしたくるみかけ（A,B+２００円）

イタリア産黒トリュフペースト入りのクリームソースのカサレッチェ（A,B+４００円）

イタリア産仔牛のトリッパと色々なキノコのルーコラペーストのフジッリ(A,B+100円）

ホタルイカと菜の花のオイルソースのバヴェッティーネからすみパウダーかけ（A、B＋100円）

北海道産スルメイカとブロッコリーのイカ墨のスパゲッティーニアイオリソース添え（A,B+100円）

事前予約のみのメニュー

いろいろなキノコとポルチーニのクリームソースのタリアテッレ（A,B+400円、C+３００円）

３種類の豆とサラミ、小松菜のリボッリータ、アンティコジェノベーゼ風

サクラエビと菜の花のバヴェッティーネ　からすみパウダーかけ（A,B+100円)

シャラン産鴨肉の赤ワイン煮込みと小松菜のソースのタヤリン（A,B+400円、C∔３００円）

バジリコのトマトソースとモッツァレラチーズのニョッキリガーテ（A,B+１００円）

バジリコのジェノバペーストとじゃがいも、緑野菜のトローフィエ（A,B+400円、C+３００円）

ウニと枝豆のオイルソースのバヴェッティーネ（A,B+400円、C+３００円）

スペイン産ウサギと２種類のパプリカの白ワイン煮込みのソースのタヤリン（A,B+３００円、C+２００円）

 

盛り合わせに出来るメイン料理(＋３００円）（お好きなものを皆様で2品お選びください）

千葉県旭日産、いも豚肩ロース肉のロースト燻製塩添え
サツマイモを与えて飼育した、脂に悪玉コレステロールを減らすオレイン酸が豊富に入っています。やわらかな肉質でしっとりとローストします。シンプルに燻製塩で。

牛もも肉のタリアータ、ルーコラ添え　バルサミコソース　グラナーチーズのパウダー　（単品＋３００円、盛り合わせ＋１００円）
オーストラリア産の牛もも肉は赤身肉として、確かな噛み応えと味わいを与えてくれます。ルーコラの苦みとグラナーチーズの酸味とバルサミコのソースで！！

豚トロのコトレッタリファッタ、ピリ辛トマトソース
一度ボイルして、軟らかく煮た豚トロをパン粉でまぶして揚げました。もう一度やった（調理した）という意味の“リファッタ”ローマ地方の郷土料理です

北海道産エゾシカ肉のローストサーヴァの赤ワインソース（単品∔１０００円、盛り合わせ∔５００円）
北海道のジビエ、当店のは熟成させてないのでフレッシュです。そんなに癖はないので試してみては？？

イタリア産仔牛のトリッパと小松菜のトマト煮込み　トスカーナ風
イタリア産のハチノスを柔らかくトマト煮込みにしました。小松菜でアクセントを付けました。トスカーナ料理です。ちなみにトスカーナではほうれん草ですが、シェフが江戸川区出身なので小松菜にしてます（笑）

自家製バッカラとジャガイモのフリット、イカ墨のアイオリソース添え
ポルトガルが発祥の塩たら、味わいが濃縮し、臭みの取れた鱈を衣を付けてあげました。イカ墨のアイオリソースでお召し上がりください

イタリア産ホエー豚肩ロース肉の赤ワイン煮込み　ブラサート仕立て
豚肩ロースを赤ワインに漬けこんでから、焼いて香味野菜と一緒に煮込みました。その野菜と裏ごししたソースでお召し上がりください

愛媛産真鯛とフレッシュトマト、ブラックオリーブ、浅利の白ワイン蒸し　リグーリア風（単品∔３００円、盛り合わせ＋１００円）
真鯛とフレッシュトマト、オリーブ、浅利をバジリコと白ワインで蒸し煮にしました。リグーリアでは一般的に知られている郷土料理ですが、本来はあさりは入ってないんです（笑）

長崎県産いとよりのソテー”チュッピン”のソース（単品∔３００円、盛り合わせ＋100円）
魚の骨や、甘海老、香味野菜でトマト煮込みにして、裏ごしした濃厚なリグーリア州の魚のスープ”チュッピン”に長崎県産いとよりを香ばしくソテーして合わせました、お勧めです　盛り合わせですとソースになります。

NZ産骨付き仔羊の直火焼き、レモン添え（単品＋８００円、盛り合わせ＋４００円）
シンプルにうまいっすねこれ。仔羊好きにはたまらんですーーー。

その他のメイン料理　(盛り合わせにはできないメイン料理)

ハンガリー産鴨胸肉の直火焼きのロースト　レモン風味の香草オイルソース　（＋５００円）
良質なハンガリー産の鴨胸肉をじっくりとローストしました、ローズマリー、オレガノ、パセリ等の香草オイルにレモンでサッパリと仕上げました

長崎県産いとよりのソテー　”チュッピン” （＋４00円）
魚の骨や、甘海老、香味野菜でトマト煮込みにして、裏ごしした濃厚なリグーリア州の魚のスープ”チュッピン”に長崎県産いとよりを香ばしくソテーして合わせました、お勧めです

NZ産骨付き仔牛のソテー、トリュフペーストのクリームソース （＋1000円）
たんぱくですが味わいの深い仔牛をソテー、トリュフペーストのクリームソースを合わせました、お勧めです

北海道産エゾシカ肉のロースト、ゴルゴンゾーラのクリームソース（単品∔１２００円）
北海道のジビエ、当店のは熟成させてないのでフレッシュです。そんなに癖はないので試してみては？？