平日ランチ

バジリコのペーストと緑野菜、ジャガイモのスパゲッティーニ（+100円）
　　　 　　　
４種類のお肉とグリーンピースのミートソースのタリアテッレ　フェッラーラ風　
　　　　
宮城県産森林鶏、ジャガイモ、キャベツのバターソースの国産ソバ粉入りじゃがいものニョッキ
　　
自家製リコッタチーズのトマトソースのニョッキリガーテ　
　　　
色々なキノコとポルチーニのクリームソースのバヴェッテ （A,B＋400円C+250円）
　
色々な魚介のミンチと緑野菜のトマトソースのオレッキエッテ（イカ墨のオレッキエッテ＋150円）
　
バヴェッティーネ　AOP,生ハム添え、ペコリーノチーズかけ
　　　
メカジキと2種類のパプリカ、フレッシュトマトのオイルソースのフジッリ
　　　
ポルペッティーニ（肉団子）と色々なキノコのトマトソースのパッパルデッレ　
　　　
牛すね肉、グリーンピースのボッリートのタヤリン(Ａ，Ｂ+２00円)またはパッサテッリ（＋２００円）イン　ブロード　
　　　
アンガス牛すね肉と玉ねぎのナポリジェノベーゼとブロッコリーの小松菜のタリオリーニ（＋150円）
　　　　　
イワシとウイキョウのオイルソースのカサレッチェ、レーズンとナッツ入りの香草パン粉かけ
　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　
千葉県産イモ豚肉の自家製パンチェッタと玉ねぎのトマトソースのブカティーニ
　　　　
ゴルゴンゾーラのクリームソースのパッパルデッレローストしたクルミかけ（+150円）

3日前までの事前予約のみのメニュー

いろいろなキノコとドライポルチーニのクリームソースのタリアテッレ（A,B+400円、C+３００円）

３種類の豆とサラミ、小松菜のリボッリータ、アンティコジェノベーゼ風

サクラエビとブロッコリーのバヴェッティーネ　からすみパウダーかけ（+100円)

バジリコのトマトソースとモッツァレラチーズのニョッキリガーテ（A,B+１００円）

バジリコのジェノバペーストとじゃがいも、緑野菜のトローフィエ（A,B+400円、C+３００円）

ウニとフレッシュトマトのオイルソースのバヴェッティーネ（A,B+400円、C+３００円）

小海老とブロッコリーのピーナッツペーストのカサレッチェ

揚げなすと自家製リコッタチーズのトマトソースのペンネッテ

 

盛り合わせに出来るメイン料理(＋３００円）（お好きなものを皆様で2品お選びください）

千葉県旭日産、いも豚肩ロース肉のロースト２BRONAのハーブ塩添え
サツマイモを与えて飼育した、脂に悪玉コレステロールを減らすオレイン酸が豊富に入っています。やわらかな肉質でしっとりとローストします。シンプルにハーブ塩で。

牛もも肉のタリアータ、ルーコラ添え　バルサミコソース　グラナーチーズのパウダー　（単品＋２００円、盛り合わせ＋１００円）
オーストラリア産の牛もも肉は赤身肉として、確かな噛み応えと味わいを与えてくれます。ルーコラの苦みとグラナーチーズの酸味とバルサミコのソースで！！

北海道産エゾシカ肉のローストサーヴァの赤ワインソース（単品∔１０００円、盛り合わせ∔５００円）
北海道のジビエ、当店のは熟成させてないのでフレッシュです。そんなに癖はないので試してみては？？

イタリア産仔牛のトリッパと小松菜のトマト煮込み　トスカーナ風
イタリア産のハチノスを柔らかくトマト煮込みにしました。小松菜でアクセントを付けました。トスカーナ料理です。ちなみにトスカーナではほうれん草ですが、シェフが江戸川区出身なので小松菜にしてます（笑）

自家製バッカラとジャガイモのフリット、イカ墨のアイオリソース添え
ポルトガルが発祥の塩たら、味わいが濃縮し、臭みの取れた鱈を衣を付けてあげました。イカ墨のアイオリソースでお召し上がりください

イタリア産ホエー豚肩ロース肉の赤ワイン煮込み　ブラサート仕立て
豚肩ロースを赤ワインに漬けこんでから、焼いて香味野菜と一緒に煮込みました。その野菜と裏ごししたソースでお召し上がりください

愛媛産真鯛とフレッシュトマト、ブラックオリーブ、浅利の白ワイン蒸し　リグーリア風（単品∔３００円、盛り合わせ＋１００円）
真鯛とフレッシュトマト、オリーブ、浅利をバジリコと白ワインで蒸し煮にしました。リグーリアでは一般的に知られている郷土料理ですが、本来はあさりは入ってないんです（笑）

長崎県産いとよりのソテー”チュッピン”のソース（単品∔４００円、盛り合わせ＋100円）
魚の骨や、甘海老、香味野菜でトマト煮込みにして、裏ごしした濃厚なリグーリア州の魚のスープ”チュッピン”に長崎県産いとよりを香ばしくソテーして合わせました、お勧めです。

NZ産骨付き仔羊の直火焼き、レモン添え（単品＋８００円、盛り合わせ＋４００円）
シンプルにうまいっすねこれ。仔羊好きにはたまらんですーーー。

その他のメイン料理　(盛り合わせにはできないメイン料理)

ハンガリー産鴨胸肉の直火焼きのロースト　レモン風味の香草オイルソース　（＋５００円）盛り合わせはできません
良質なハンガリー産の鴨胸肉をじっくりとローストしました、ローズマリー、オレガノ、パセリ等の香草オイルにレモンでサッパリと仕上げました

NZ産骨付き仔牛のソテー、トリュフペーストのクリームソース （＋1000円）盛り合わせはできません
たんぱくですが味わいの深い仔牛をソテー、トリュフペーストのクリームソースを合わせました、お勧めです

北海道産エゾシカ肉のロースト、ゴルゴンゾーラのクリームソース（単品∔１０００円盛り合わせ＋５００円）
北海道のジビエ、当店のは熟成させてないのでフレッシュです。そんなに癖はないので試してみては？？