アンティコジェノベーゼコース(1週間前までの事前予約になります）

コースの内容は
５皿で構成しております

９種類の前菜の盛り合わせ

パスタ料理2種類（お選びいただくメニューメニューによりバランスよく構成させていただきます）
・その日のお任せのパスタ料理(主に魚介系となります）

・その日のリゾット料理　又は　その時の詰め物のパスタ

7日前から５０％、当日のキャンセルは１００％のキャンセル料を頂戴いたします。

メイン料理
皆様ご一緒のメニューを下記からお選びいただけます

・デザート
3種類のデザートの盛り合わせ
・食後のお飲み物

＋500円で　アミューズにチュッピンというお魚と甲殻類の裏ごしスープをお付けできます

食材の調達、市場の状況や他のお客様のご予約上、特にお魚料理はグレードの高いお魚の為、ご用意できない場合もございます、なるべくお早目のご予約をお願い致しております。食材の値段が日々高騰しているため2，3週間以上先のご予約の方は、値段が変わってしまう場合があるので、ご了承いただければと思います

選べるメイン料理のメニュー

2024年1月20日更新
・その時の産地の牛サーロインのタリアータ、ゴルゴンゾーラのクリームソース
・馬肉のフィレ肉のロースト、モッツァレラチーズの炙りのせ、ケッパーのトマトソース
・その時の鮮魚のポワレ　ウニのクリームソース
・その日の鮮魚と赤エビ、フレッシュトマトと浅利のグアゼット（軽い煮込み仕立て）
・国産黒毛和牛すね肉の赤ワイン煮込み　ブラサート仕立て　モッツアレラチーズの炙りのせ
・北海道産エゾ鹿もも肉のロースト　ぶどうの赤ワインソース
・千葉県産猪ロース肉の低温ロースト　カカオとレーズンの赤ワインソース（＋500円）
・イタリア産仔牛ロース肉のロースト、トリュフペースト入り白ワインバターソース(＋500円）
・NZ産骨付き仔羊肉のロースト、アーティチョークとフレッシュトマトのソース