ディナー

アンティコジェノベーゼも7周年を迎えました。
感謝の気持ちも含め、3900円のコースを9月4日から6週間提供します。
コースを選んでくださった方は　フルボトルのワインを20％引きで提供いたします！！
事前予約のうえ、苦手なものがあったら別のものをご用意させていただきます（御一緒のメニューなので、皆様ご一緒に変更に成ります）当日の場合は苦手なものがありましても、変更することが出来ないので、通常のメニューでのご案内とさせていただきます

９月４日からのメニュー
トマトと色々な野菜のスープ“ガスパチョ”その日の鮮魚のタルタルとピクルス
小玉ねぎの色々なキノコのペーストの詰め物のオーブン焼き
イタリア産乳のみ仔牛のタンの出汁と色々な野菜のパッサテッリ
リグーリア最古のパスタ”テスタローリ“、ジャガイモ、ズッキーニ、バジリコのペースト
自家製仔羊のサルシッチャとトレビスのクリームソースのバヴェッテ
ハンガリー産かも胸肉の低温調理　サーバの赤ワインソース
その日のデザート４種類の盛り合わせ　または 5種類のチーズの盛り合わせ
パンフォカッチャ

○その日の旬のアミューズ

○本日の前菜７種類の盛り合わせ

○１皿目の好きな選べるパスタ料理

○２皿目の選べるお好きなパスタ料理

皆様ご一緒のメニューとなります。食べログのメニューを御覧くださいませ

☆バジリコのジェノバペーストと小エビ、緑野菜のトローフィエ
・バジリコのジェノバペーストと小エビ、、緑野菜のバヴェッティーネ。
☆バジリコのジェノバペーストと小エビ、緑野菜の栗粉を練りこんだタリアテッレ
・4種類のお肉のミートソース フェッラーラ風とグリーンピースのタリアテッレ
☆色々なキノコとポルチーニのクリームソースのタリアテッレ
☆牛すね肉のと色々な野菜のタヤリンまたはパッサテッリインブロード
・ゴルゴンゾーラのクリームソースのニョッケッティー バルサミコソースがけ
・サーロイン牛すじ肉と玉ねぎのナポリジェノベーゼとブロッコリーの小松菜のタリオリーニ　　
・イワシとウイキョウのオイルソースのカサレッチェ、レーズンとナッツ入りの香草パン粉かけ
・自家製サルシッチャと色々なキノコのクリームソースのグリーンピースの粉のストレッペ
・いろいろな魚介のミンチとブロッコリーのトマトソースの全粒粉のストレッペ
・モッツアレラチーズ入り バジリコのトマトソースのニョッキリガーテ ソレント風
・メカジキと2種類のパプリカ、フレッシュトマトのオイルソースのタリアテッレ
☆うにとプチトマトのオイルソースのバヴェッティーネ
☆北海道産エゾシカ肉のサルシッチャとグリーンピース、プチトマトのピーチ
☆鳥取県産イノシシ猪のラグー、プチトマトのタヤリン
・自家製リコッタチーズと揚げナスのピリ辛トマトクリームソースのペンネ
・自家製パンチェッタと色々なキノコの本格的じゃないカルボナーラのリガトーニ
・にんにくと鷹の爪のオイルソースのスパゲッティー AOP グラナーチーズソース添え
☆スペイン産ウサギの赤ワイン煮込みとブラックオリーブ、フレッシュトマトのソースの栗の粉を練り込んだピカッジェマッテ

メイン料理
皆様ご一緒のメニューとなります。（2020年６月９日からのメニューです)

＋３００円で２種類の盛り合わせに。６名様以上は　２回にわけて、メイン料理は提供させていただきます。

・長崎県産いとよりのソテー　リグーリア風魚のスープ”チュッピン”　盛り合せはソースになります
・千葉県産いも豚のロースト　フレッシュトマトとケッパーのソース
・牛もも肉のタリアータ、ルーコラとグラナーチーズ添え　バルサミコソース
・NZ産アンガス牛すね肉の赤ワイン煮込み　ブラサート仕立て
・ハンガリー産鴨胸肉のロースト　ぶどうジュースを濃縮したサーバの赤ワインソース（盛り合せ＋100円）
．愛媛産真鯛とあさり、ブラックオリーブ、フレッシュトマトの白ワイン蒸し リグーリア風　
・北海道産エゾシカ肉のロースト　ゴルゴンゾーラのクリームソース（＋８００円、盛り合わせ＋４００円）
.　牛サーロインのタリアータ　黒トリュフのクリームソース（＋５00円、盛り合わせ＋２50円）
．骨付き仔羊肉のスコッタディート　レモン風味の香草オイルソース（＋５００円、盛り合わせ+250円）

５日前以上の事前予約のメニュー
．その日の鮮魚のポワレ　うにのクリームソース（単品＋３００円、盛り合わせ＋１５０円）
．NZ産骨付き仔羊肉のコトレッタ、スカモルツァのせ　トマトソース（＋５００円、盛合わせ＋２５０円）　
．骨付き仔牛肉と生ハムのサルティンボッカ風　白ワインバターソース（＋５00円、盛り合わせ＋２５0円）

シンプルディナーセット(平日、土曜日限定）　2300円

• その日のアミューズ
• 小さな生ハムとクスクスのサラダと８種類の前菜の盛り合わせ
• ３種類のデザートの盛り合わせ